Tortitas de calaba

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Para hacer una tortita de calabaza cogeremos medio baso de calabaza cocina, al horno o al vapor triturada o machacada y añadimos un huevo. Mezclamos bien y lo ponemos en una sartén anti aderente con un poco de aceite. Si la queremos un poco esponjosa le podemos echar dos cucharadas de harina y un chorro de leche de almendras. Las especies como siempre van al gusto. Si lo queremos un poco dulce podemos poner un poco de miel o espolvorear con canela etc.